三家川菜馆疏于监管。
他跟三个主厨、三个店长和采购、会计，九个人一起找了个包厢围着桌子坐下来。
先问1店：“为什么这个包厢储物柜里没有勺子了？”按照备物表每个包厢应该备有五把瓷勺，刚才他进门的时候开抽屉看了看，没看到勺子。
陆安泽虽然此时刚刚24岁，比这些店长厨师小很多，但因是老板，如今又开了C市排的上号的大酒楼，且自带一股狠劲，所以桌上几个人都怵他。
一店店长半晌才回答说：“是我没管好，马上让他们安排。”
陆安泽说：“全部检查备齐，我不定期抽查。”然后又对着三店厨师和店长说：“为什么出菜差不多，你们店几个月买肉比别的店平均多报了百分之三十？”
三店厨师长低着头说：“每家厨师手感不一样，出菜分量差一点。”这人瘦长个子，驼背。跟这个不常见面的老板说话有点颤颤巍巍的。
陆安泽一场会一个半小时茬下来，感悟这样粗放型的饭店着实不太好离店管理。
开完会，他坐在奔驰车上动心思，同喜楼连续三个月月纯利润超过180万，手里有了钱，还款不愁了，又开始考虑接下来该做什么。
继续开酒楼？酒楼投入成本高，不好选址，不确定因素高。
川菜馆？难管。
想到每次带他外甥女平平去吃的洋快餐，味道贫乏，却生意火爆。斟酌了一时，他决定做个中式快餐连锁企业，因为快餐店选址空间大，菜品量化和服务标准化好管理，统一配送成本低。以他在餐饮行业的经验，做起来应该不难。
傍晚，陆安泽在车上接了两个电话。一个是赖川打来了，问他在干什么？他已经习惯了这样的慰问，照实回答：“车上坐着。”
赖川此刻在日本，刚打完高尔夫球。一边擦汗一边问：“吃过了没？”
“还没。”
问：“你晚上有应酬吗？”
答：“有。”
赖川问：“你那酒楼生意那么好了没事还不早点回家看看书，跟谁应酬？”
陆安泽说：“派出所罗所长。”
赖川说：“你少喝点酒，你那胃不好。”陆安泽经常胃疼得连续两天顿顿喝粥，赖川给他熬过粥，所以知道。
陆安泽说：“好。”挂了电话，紧接着罗胖子就打来电话，叫他赶紧回同喜楼：“陆总我给你把人都逮着了，今天得好好跟老哥喝满意。”
原来前阵子，有别的酒楼老板见同喜楼生意火爆，红了眼，找人夜里把同喜楼玻璃砸了不少。
罗胖子带人盯了几天监控，逮到了砸窗子的小流氓，又审出了幕后老板。他还问那老板，门口那台跑车怎么不砸，那老板说：“不敢砸，怕抓住了让赔。”
这人赔偿了同喜楼2万块修玻璃的钱，拘留五天。杀鸡儆猴，给别的想在这边闹事的人也敲了敲警钟。所以陆安泽要请罗胖子吃饭。
陆安泽不喜欢和派出所罗所长喝酒，因为这人喜欢前半场喝冰啤酒，后半场实在撑不下的时候再浇点威士忌。陆老板的胃每次陪完他都要绝食三天以示抗议，疼得吃不下东西。
偏罗胖子非常喜欢喊陆老板吃饭唱歌，因为他觉得这兄弟跟他是一类人，喝酒豪气那一类。他觉得他俩简直太像了：豪爽，个头也差不多，唱歌也一样好听，威士忌一浇更是成了失散多年又相聚的亲兄弟。
这天几人又喝到夜里十二点才各自散开回家。
陆安泽这晚喝了3瓶冰大巴扎，一瓶威士忌。那胃就像一边在冰窟窿里激冻一边在铁板上灼烧，跟罗胖子握手依依惜别之后，坐到奔驰车后排让司机老胡送他回家。车子刚上主路，在个减速带上颠了两颠，陆安泽哗地满口吐出来，吐得坐垫上脚垫上都是，吐完就往旁边一歪没了意识。
老胡把老板送到他家楼下，回头看老板睡着了，喊了两声，坐着等了一刻，嗅见车里味道不对劲，下车去开陆老板的车门，拉开门见到处都是黑污污的呕吐物。老胡打开顶灯一照，吓得两腿发软，全是血，喊了几遍“陆陆陆总”，陆安泽像石头似得一动不动。
老胡哆哆嗦嗦重新坐回驾驶室，把陆老板拉到省立医院。
护工把病人用急诊担架抬去急诊室抢救。老胡拎着老板的血西装外套，坐在走廊的椅子上打盹。老胡打着盹正在迷梦间，被西装口袋里钻出来的手机铃声吵醒，犹犹豫豫不知该不该接。手机在西装口袋里来回响那几个主旋律，最后护士跑过来让接电话，老胡才按了接听键，他想也是该找个人过来。
那边，赖川连打了五个电话陆安泽居然都没接，正在恼火中，这边电话一通他就凶道：“干什么呢你！”
老胡愣了一会才问：“你你你是哪哪一位”，老胡四十多岁，鬓角花白，是个结巴。
那边赖川也愣了一下，看看手机难道是打错了？不可能。就问：“陆安泽呢？”
老胡坑坑洼洼地说：“你你你认识陆总，你是他什么人？我我我是陆陆总司机。”
赖川说：“哦，我是他朋友。他人呢？”
老胡说：“在在在抢救。医院里。”
赖川在那边听见汗毛竖立，猛地从床上坐起来问：“怎么回事？哪个医院？”
老胡费劲地说了个大概。赖川听得脑子嗡嗡的，挂了电话就开始换衣服，让助理给他安排飞机回国。他现在就要立刻到医
他跟三个主厨、三个店长和采购、会计，九个人一起找了个包厢围着桌子坐下来。
先问1店：“为什么这个包厢储物柜里没有勺子了？”按照备物表每个包厢应该备有五把瓷勺，刚才他进门的时候开抽屉看了看，没看到勺子。
陆安泽虽然此时刚刚24岁，比这些店长厨师小很多，但因是老板，如今又开了C市排的上号的大酒楼，且自带一股狠劲，所以桌上几个人都怵他。
一店店长半晌才回答说：“是我没管好，马上让他们安排。”
陆安泽说：“全部检查备齐，我不定期抽查。”然后又对着三店厨师和店长说：“为什么出菜差不多，你们店几个月买肉比别的店平均多报了百分之三十？”
三店厨师长低着头说：“每家厨师手感不一样，出菜分量差一点。”这人瘦长个子，驼背。跟这个不常见面的老板说话有点颤颤巍巍的。
陆安泽一场会一个半小时茬下来，感悟这样粗放型的饭店着实不太好离店管理。
开完会，他坐在奔驰车上动心思，同喜楼连续三个月月纯利润超过180万，手里有了钱，还款不愁了，又开始考虑接下来该做什么。
继续开酒楼？酒楼投入成本高，不好选址，不确定因素高。
川菜馆？难管。
想到每次带他外甥女平平去吃的洋快餐，味道贫乏，却生意火爆。斟酌了一时，他决定做个中式快餐连锁企业，因为快餐店选址空间大，菜品量化和服务标准化好管理，统一配送成本低。以他在餐饮行业的经验，做起来应该不难。
傍晚，陆安泽在车上接了两个电话。一个是赖川打来了，问他在干什么？他已经习惯了这样的慰问，照实回答：“车上坐着。”
赖川此刻在日本，刚打完高尔夫球。一边擦汗一边问：“吃过了没？”
“还没。”
问：“你晚上有应酬吗？”
答：“有。”
赖川问：“你那酒楼生意那么好了没事还不早点回家看看书，跟谁应酬？”
陆安泽说：“派出所罗所长。”
赖川说：“你少喝点酒，你那胃不好。”陆安泽经常胃疼得连续两天顿顿喝粥，赖川给他熬过粥，所以知道。
陆安泽说：“好。”挂了电话，紧接着罗胖子就打来电话，叫他赶紧回同喜楼：“陆总我给你把人都逮着了，今天得好好跟老哥喝满意。”
原来前阵子，有别的酒楼老板见同喜楼生意火爆，红了眼，找人夜里把同喜楼玻璃砸了不少。
罗胖子带人盯了几天监控，逮到了砸窗子的小流氓，又审出了幕后老板。他还问那老板，门口那台跑车怎么不砸，那老板说：“不敢砸，怕抓住了让赔。”
这人赔偿了同喜楼2万块修玻璃的钱，拘留五天。杀鸡儆猴，给别的想在这边闹事的人也敲了敲警钟。所以陆安泽要请罗胖子吃饭。
陆安泽不喜欢和派出所罗所长喝酒，因为这人喜欢前半场喝冰啤酒，后半场实在撑不下的时候再浇点威士忌。陆老板的胃每次陪完他都要绝食三天以示抗议，疼得吃不下东西。
偏罗胖子非常喜欢喊陆老板吃饭唱歌，因为他觉得这兄弟跟他是一类人，喝酒豪气那一类。他觉得他俩简直太像了：豪爽，个头也差不多，唱歌也一样好听，威士忌一浇更是成了失散多年又相聚的亲兄弟。
这天几人又喝到夜里十二点才各自散开回家。
陆安泽这晚喝了3瓶冰大巴扎，一瓶威士忌。那胃就像一边在冰窟窿里激冻一边在铁板上灼烧，跟罗胖子握手依依惜别之后，坐到奔驰车后排让司机老胡送他回家。车子刚上主路，在个减速带上颠了两颠，陆安泽哗地满口吐出来，吐得坐垫上脚垫上都是，吐完就往旁边一歪没了意识。
老胡把老板送到他家楼下，回头看老板睡着了，喊了两声，坐着等了一刻，嗅见车里味道不对劲，下车去开陆老板的车门，拉开门见到处都是黑污污的呕吐物。老胡打开顶灯一照，吓得两腿发软，全是血，喊了几遍“陆陆陆总”，陆安泽像石头似得一动不动。
老胡哆哆嗦嗦重新坐回驾驶室，把陆老板拉到省立医院。
护工把病人用急诊担架抬去急诊室抢救。老胡拎着老板的血西装外套，坐在走廊的椅子上打盹。老胡打着盹正在迷梦间，被西装口袋里钻出来的手机铃声吵醒，犹犹豫豫不知该不该接。手机在西装口袋里来回响那几个主旋律，最后护士跑过来让接电话，老胡才按了接听键，他想也是该找个人过来。
那边，赖川连打了五个电话陆安泽居然都没接，正在恼火中，这边电话一通他就凶道：“干什么呢你！”
老胡愣了一会才问：“你你你是哪哪一位”，老胡四十多岁，鬓角花白，是个结巴。
那边赖川也愣了一下，看看手机难道是打错了？不可能。就问：“陆安泽呢？”
老胡坑坑洼洼地说：“你你你认识陆总，你是他什么人？我我我是陆陆总司机。”
赖川说：“哦，我是他朋友。他人呢？”
老胡说：“在在在抢救。医院里。”
赖川在那边听见汗毛竖立，猛地从床上坐起来问：“怎么回事？哪个医院？”
老胡费劲地说了个大概。赖川听得脑子嗡嗡的，挂了电话就开始换衣服，让助理给他安排飞机回国。他现在就要立刻到医